Centro de Formación Ocupacional da Vinci

La Ley define como manipulador de alimentos a “toda aquella persona que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio”.

Según la normativa 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo ley 17/2011 de 5 de julio de seguridad alimentaria y nutrición, el empresario se responsabilizará de que todo el personal empleado disponga de la formación necesaria para la correcta manipulación de alimentos.

Contenido del curso

Introducción
Higiene alimentaria
Contaminación de los alimentos. Tipos de contaminantes y peligros
Enfermedades de transmisión alimentaria

Microorganismos. Definición. Necesidades de crecimiento. Alimentos más susceptibles de contaminación

PREVENCIÓN DE LOS RIESGOS
Conservación y almacenamiento de alimentos

Métodos de conservación
Etiquetado y envasado
Almacenamiento

Higiene de los manipuladores
Limpieza e Higiene
El sistema de autocontrol APPCC y normativa

Fecha y duración

Sábado 23 de Agosto de 2014.
De 8:00h a 13:00h (5 horas).

Tipo de curso

Teórico

Certificación

Este curso dota al alumno de la Certificación del curso de manipulador de alimentos (antiguo carnet de manipulador de alimentos).

Renovaciones

Si su carnet de manipulador de alimentos fue emitido con anterioridad a 2008 debe renovarlo, ya que la normativa que lo regulaba (RD 2505/83) indicaba de forma expresa la obligatoriedad de renovar cada 4 años. En la actualidad, los Certificados emitidos conforme a la nueva normativa no especifican un periodo concreto de validez. Sin embargo, teniendo en cuenta la obligación de todas las empresas alimentarias de asegurar la correcta formación de sus trabajadores en lo relativo a la manipulación de alimentos y que ésta debe ser continuada y adecuada a la actividad laboral que se desempeña, se sigue recomendando renovar, como máximo, cada 4 – 5 años.

Salida laboral

Hostelería, Industria alimentaria, Supermercados y grandes superficies.

Inscripciones

Precio

Precio por alumno individual:

Opción A: 30 euros. Pago por adelantado (transferencia / PayPal).
Opción B: 40 euros. Domiciliación bancaria (cargo 15 días antes del curso).
Opción C: 45 euros. Pago en efectivo el día del curso.

Precio para grupos de más de 5 alumnos:

Opción A: 25 euros/alumnos. Pago por adelantado (transferencia / PayPal).
Opción B: 35 euros/alumnos. Domiciliación bancaria (cargo 15 días antes del curso).

Precio para grupos de más de 10 alumnos:

Opción A: 20 euros/alumnos. Pago por adelantado (transferencia / PayPal).
Opción B: 30 euros/alumnos. Domiciliación bancaria (cargo 15 días antes del curso).

Se trata de una técnica de construcción que no utiliza ningún tipo de mortero o aglutinante para fijar la piedra, estas se mantienen unidas aprovechando su propio peso. Tampoco vale la utilización de troncos, cañas u otros vegetales para sujetar las piedras.

Al ser una forma de construcción que aprovecha los materiales que existen, sólo hace falta el trabajo y la habilidad, por tanto es una forma de construir barata que usan los habitantes de determinadas zonas para solucionar sus necesidades arquitectónicas.